Antioksidantai

Antioksidantai - kas tai?

Antioksidantai –  tai vitaminai, mineralai ir kitos maistinės medžiagos, kurios padeda organizmui apsaugoti ląsteles nuo žalingo toksinų (laisvųjų radikalų) poveikio. Žmogaus organizme toksinai kaupiasi dėl streso, netaisyklingos mitybos, alkoholio, nikotino, prastos ekologinės būklės, įvairių ligų ir kitų veiksnių. Toksinų poveikis gali turėti daug neigiamų pasekmių: imuninės sistemos silpnėjimas, ankstyvas senėjimas, širdies ir kraujagyslių ligos, artritas ir netgi vėžys. Tokius niekadėjus gali suvaldyti antioksidantai – medžiagos, kurios suriša įsisiautėjusius laisvuosius radikalus ir taip išsaugo mūsų ląsteles.

Natūraliai antioksidantų gauname valgydami įvairius vaisius ir daržoves. Daugiausiai antioksidantų turi ryškiaspalviai vaisiai ir daržovės, ypač violetinio, mėlyno, raudono, oranžinio ir geltono atspalvio.
Pagrindiniai antioksidantai yra beta karotenas (vitaminas A), vitaminas C ir vitaminas E. Taip pat mums būtinų antioksidantų turi ir kiti maisto produktai – riešutai, kiaušiniai, kepenys, soja ir kt.

Kad išlaikytume optimalią sveikatos būklę, turime vartoti įvairų ir namie pagamintą maistą, kuriame būtų gausu vitaminų ir mineralų turinčių antioksidantų. Tačiau neretai sąlygas mums diktuoja laiko trūkumas, neteisingi mitybos įpročiai ir greitas gyvenimo tempas. Valgome vienodą, greitai paruošiamą maistą. Dažnai vietoje vaisių ir daržovių pirmenybę teikiame riebiems ar mažiau sveikiems produktams, o jei ir vartojame, tai racionas būna nepakankamai įvairus, kad įsisavintume reikalingą kiekį antioksidantų organizmui apsaugoti.